Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2014

Vino spumante gran riserva Mestres Cava (Spagna) Xarel·lo, Macabeo y Parellada 90 Parker Prezzo: 15,90 € IVA incl. bottiglia di 0,75 L
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15,90 € bottiglia di 0,75 L

Descrizione - Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2014

Tipo:
Vino spumante gran riserva
Produttore:
Mestres
Origine:
Cava (Spagna)
Uve:
Xarel·lo, Macabeo y Parellada
Bottiglia:
0,75 L
Gradazione alcolica:
12,0%

Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2014
Fronte/Retro

Valutazione:

Il Mestre Coquet Gran Reserva Brut Nature è la cava ideale per entrare nell'niverso Mestres. Nella sua elaborazione le uve delle tre varietà bianche classiche del frizzante catalano sono utilizzate in proporzioni simili, sebbene con una certa predominanza dello xarel·lo. Le viti da cui si ottengono le uve per vendemmia manuale hanno più di 50 anni di storia, come certificato dalle vecchie viti piantate in un bicchiere.

Nella produzione di ogni bottiglia vengono utilizzati due tappi di sughero naturale. Il primo viene utilizzato per la seconda fermentazione in bottiglia ed è responsabile della conservazione del vino durante i 40 mesi che passa in bottiglia con i suoi lieviti, in posizione orizzontale di rima, sotto la cantina. A Mestres, è comune per cavas a lungo invecchiamento (più di 30 mesi), effettuare periodiche traslochi per favorire il processo di autolisi del lievito, ottenendo un miglioramento della struttura e della complessità. Infine, dopo la sboccatura, il processo manuale ha eseguito bottiglia per bottiglia, le bottiglie sono nuovamente coperte con il secondo tappo di sughero naturale e la sua piastra di identificazione. Come è tradizione a Mestres, la data della sboccatura viene sempre aggiunta sull'etichetta per aiutare il consumatore a scegliere il momento perfetto del consumo.

Il risultato di tutta questa attenzione e cura è un vino giallo paglierino con riflessi verdognoli. La sua schiuma è fine, con una buona evoluzione nel bicchiere e svolge perfettamente la funzione di trasportare al palato la ricchezza aromatica di questa eccezionale cava. Nel suo naso elegante, spiccano note di frutta bianca (pesca bianca, mela reinette) e agrumi (pompelmo, buccia d'arancia), mentre nel suo passaggio attraverso la bocca si sentono la struttura e l'apertura, con un carbonico molto ben integrato che fornisce cremosità e contrastare la maturità dei frutti. Il lungo retrogusto e la versatilità gli consentono di abbinarsi praticamente a qualsiasi piatto.

Abbinamenti Gastronomici:
Anguilla affumicata / pollo arrosto / frittelle di baccalà
Vigneto:
Età della vigna:
50 anni
Clima:
Mediterraneo
Degustazione:
Colore:
Giallo paglierino / riflessi verdognoli / perlage fine e persistente
Fragranza:
Elegante / note floreali / note fruttate / frutti a polpa bianca / note balsamiche
Palato:
Strutturato / franco / carbonico ben integrato / finale lungo
Raccomandazioni:
Temperatura di servizio ottimale:
Tra 6ºC e 8ºC

Recensioni dei nostri clienti su Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2014

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Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2013

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Mestres

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* Caves Mestres

Cava, Spagna

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