Paese di destinazione:
Italia
Lingua
CARRELLO
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Recaredo Brut Nature Serral del Vell 2018

Recaredo Brut Nature Serral del Vell

2018
BIODINAMICO

47,70

/ bott. 0,75 L
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  • Assicurazione inclusa e garanzia sui resi
  • 4.76/5 Valutazione di Trusted Shops

Scheda tecnica

TipoCava
Regione
Uve
Produttore
AllergeniContiene solfiti
Gradazione alcolicai12,5%

Il vino

Il Brut de Brut di Recaredo è uno degli spumanti che ha trasformato più di un agnostico in fedele seguace della bollicina della DO Cava. Nessuna delle debolezze che, alle volte, si imputano agli spumanti spagnoli si fa sentire in questo straordinario esemplare.

Quest'opera d'arte viene prodotta esclusivamente con uve provenienti da vecchie vigne di proprietà di Recaredo, coltivate secondo criteri biologici e biodinamici cercando sempre di armonizzare le viti con l'ambiente circostante. Non si usano insetticidi né erbicidi chimici e tra i filari si lascia cresce una coperta vegetale spontanea, integrando le piante nel paesaggio. Le radici di xarel·lo e macabeo affondano nei terreni calcarei cercando di rinforzare il proprio carattere e di potenziare i propri profumi.

Un mosto concentrato, frutto di rendimenti molto bassi, fermenta parzialmente in barrique (solo le uve di xarel·lo), conferendo maggiore complessità all'insieme. In seguito, la seconda fermentazione in bottiglia e il successivo invecchiamento di 8 anni avranno luogo in tutta tranquillità direttamente nello spumante. Al momento giusto, le bottiglie vengono stappate a mano, fredde, senza alcuna aggiunta di zucchero, mantenendo in questo modo la purezza del vino. Il risultato è uno spumante cremoso, ampio, pieno, raffinato e al tempo stesso potente. Una bollicina minuscola, elegante e avvolgente accompagna i profumi di pasticceria, di buccia di nocciole e frutta candita. I ricordi agrumati ed erbacei rinfrescano il corpo di un vino sobrio e pieno di carattere i cui profumi non sembrano mai andare via. Sorso dopo sorso, goccia dopo goccia, il Brut de Brut si stampa nitido nella memoria.

Che sapore ha questo vino?

Colore
Brillante
Fragranza
Aromi balsamici / Frutti a polpa bianca maturi / Frutta secca
Palato
Fresco / Saporito / Potente / Leggermente amaro

Consumo e conservazione

10 ºC

Abbinamenti

Risotti / Molluschi / Formaggio a pasta dura

Punteggio e premi

201795 PK
201194 PK
200894 PK94 PN
200792+ PK95 PN
200693+ PK
200592 PK93 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Recensioni dei nostri clienti

4,4/5
13 recensioni
Annata:

Cantina e produzione

Periodo di affinamento96 mesi

Vigneto

Finca Serral del Vell

TerrenoCalcareo
ClimaMediterraneo
ReseRese molto basse

L'azienda

Recaredo

Recaredo

Recaredo è da sempre una cantina sinonimo di qualità ed i suoi vini, senza eccezione alcuna, sono sovente elogiati per le loro numerose virtù: profondità, complessità, texture setosa, eleganza e una grande capacità di invecchiamento. Le uve lavorate dall 'azienda provengono esclusivamente da vigneti di proprietà coltivati secondo i principi della biodinamica (certificata); i Cava sono prodotti senza alcuna aggiunta di zucchero (sempre Brut Nature) e sono sottoposti ad un...

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