Blanc de Roure

I vini bianchi di L'Olivera, e in particolare quelli fermentati e invecchiati in botte, hanno il pregio dell'equilibrio e un'ottima integrazione del legno, con quel tocco di botte che viene percepito e, a sua volta, lasciato percepisci, alcune note che vanno e vengono, e che non predominano mai. Sono vini fruttati, complessi, in cui la potenza appare misurata anche dalla morbidezza.

Questo Blanc de Roure è la "versione a botte" del Blanc de Seré. Una miscela di macabeo e parellada, con un po 'di chardonnay, che viene vinificato in barrique con le sue fecce fini, guadagnando in complessità.

A vista appare giallo chiaro, brillante, e sul naso spicca il frutto maturo, le note cremose della vaniglia ma sempre sullo sfondo; soprattutto dopo l'aerazione nel bicchiere, è il frutto che domina. Alcune curiose note di camembert ci fanno sorridere perché è il tipo di formaggio con cui vorremmo portarlo. Ha un gusto medio grasso e gustoso, con una buona acidità e quelle note di invecchiamento, la vaniglia, rimangono piacevolmente nel retrogusto. Un bianco invecchiato in botte rinfrescante ed espressivo, che spicca nella sua fascia di prezzo.