Paese di destinazione:
Italia
Lingua
CARRELLO
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Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut 2009

Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut

2009
92
PARKER
Fuori catalogo

26,00

/ bott. 0,75 L

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Scheda tecnica

TipoCava
Regione
Uve
Produttore
AllergeniContiene solfiti
Gradazione alcolicai12,0%
Produzione15.000 bottiglie

Il vino

L'impatto al primo sguardo è forte: Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut si presenta in una bottiglia con chiari riferimenti nautici, decorata con una marinière a righe azzurre e bianche, che suggerisce inequivocabilmente alcuni dei suoi abbinamenti ideali. Elaborato con la consulenza dello chef Carles Abellán e dei sommelier Antonio Lopo e Sergi Figueras, Mestres Coupage Blue Fin vuole essere un omaggio ai pescatori, ai cuochi e ai commercianti che lavorano e preparano il tonno rosso per portarlo sulle migliori tavole del mondo. È un cava pensato in modo speciale per il mondo della gastronomia e particolarmente raccomandato per accompagnare il tonno rosso selvatico (sushi, tartare, affumicati), ma che è perfetto anche assieme a qualsiasi pesce grasso, pesce azzurro o ai formaggi.

Ottenuto assemblando Xarel·lo (45%), Macabeo (35%) e Parellada (20%), con una parte del vino di base utilizzato per la sua elaborazione che è rimasta in botte per 5 mesi. La seconda fermentazione in bottiglia avviene con tappo di sughero e un lungo invecchiamento su fecce di oltre 50 mesi. Il risultato è un cava intenso, vibrante e complesso, con un palato aggrumato ed elettrico, note speziate e una marcata persistenza che non potrà lasciare delusi!

Che sapore ha questo vino?

Colore
Giallo dorato / Riflessi verdognoli / Limpido / Brillante / Perlage fine e persistente
Fragranza
Intenso / Fresco / Note fruttate / Frutti a polpa bianca / Erbe mediterranee / Aromi di anice / Note di affinamento / Cremoso / Profondo / Frutta secca / Cannella
Palato
Ingresso fresco / Gradevole / Note saline / Carbonico ben integrato / Cremoso / Voluminoso / Note di anice / Note fruttate / Frutta bianca / Frutta secca / Strutturato / Lungo / Complesso

Consumo e conservazione

Servire tra 8 ºC e 10 ºC

Abbinamenti

Tonno / Pesce azzurro

Punteggio e premi

201093 PK91 PN
200992 PK
PK: ParkerPN: Peñín

Recensioni dei nostri clienti

4,3/5
3 recensioni
Annata:

Vigneto

Età della vignaTra 50 e 60 anni
ClimaMediterraneo