Bernaví 3d3 2017

Vino rosso novello Bernaví Terra Alta (Spagna) Vernaccia, Merlot y Syrah Prezzo: 8,80 € IVA incl. bottiglia di 0,75 L
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8,80 € bottiglia di 0,75 L

Descrizione - Bernaví 3d3 2017

Tipo:
Vino rosso novello
Produttore:
Bernaví
Origine:
Terra Alta (Spagna)
Uve:
Vernaccia, Merlot y Syrah
Bottiglia:
0,75 L
Gradazione alcolica:
14,0%

Bernaví 3d3 2017
Fronte/Retro

Valutazione:

Garnatxa negra, Syrah e Merlot: tre varietà coltivate in tre parcelle differenti e vinificate separatamente fino ad essere assemblate a formare il nostro 3D3.

Vendemmiate senza una ricerca di concentrazione fenolica particolarmente spinta, le uve raccolte a mano in cassette seguono in cantina protocolli di vinificazione differenti e rispettosi della varietà e dell’ annata. Esclusivo uso di depositi inox, macerazioni brevi e temperatura controllata mirano a mantenere il carattere varietale dei vini. La pressatura soffice delle vinacce permette sfruttare le fecce fini piú eleganti per far maturare i vini e favorire una fermentazione malolattica spontanea. Dopo aver approfittato del rigore invernale per la stabilizzazione, si assemblano le tre varietà e si imbottiglia il 3D3.

Colore rubino intenso con riflessi violacei. All’ olfatto ha un carattere vinoso, con note di frutta rossa fresca (ciliegia, prugna) e sentori balsamici e leggarmente speziati. L’ entrata in bocca ne conferma il carattere giovane, dove il corpo accompagnato da certe note lattiche si sposa con una aciditá corretta e fresca non esaltando la sensazione alcoolica. Al gusto risulta netto e persistente e la sua freschezza é invitante.

Il carattere intenso e la sostenuta freschezza suggeriscono di abbinarlo a primi piatti in generale (paste e risotti). Accompagna molto bene formaggi stagionati sapidi e carni rosse non elaborate. Non richiede decantazione.

Abbinamenti Gastronomici:
Risotti / pasta / carni rosse / formaggi stagionati
Degustazione:
Colore:
Rosso rubino / intenso / riflessi violacei
Fragranza:
Vinoso / note fruttate / frutti a bacca rossa / ciliegia / prugna / note balsamiche / note speziate
Palato:
Buon ingresso / di carattere / buona acidità / note di latte / raffinato / fresco / persistente

Bernaví

Bernaví
* Bernaví

Terra Alta, Spagna

Bernaví nasce dalla inquietudine di tre giovani tecnici e appassionati del vigneto e del vino: Marco Bernava, Gino Bernava e Ruth Fullat Sisteré. Nel 2007 decidono di dar vita al progetto italo-catalano nella comarca tarragonina della Terra Alta, scegliedo una impostazione chiara di carattere personale e familiare. Da qui il...

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