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Tipo:

Vino rosso invecchiato

Produttore:

Dominio de Tares

Origine:

Bierzo (Spagna)

Uve:

Mencia

Bottiglia:

0,75 L

Gradazione alcolica:

14,0%

Fronte/Retro

Valutazione:

Ecco un vino rotondo, elegante e ben calibrato, perfettamente in grado di risultare gradevole a chiunque. Cremoso sotto tutti gli aspetti (lacrime lente, naso maturo e succoso al palato), esprime in pieno il carattere fruttato dell'uva Mencia, rafforzato da profumi terziari derivanti da un ottimo uso del legno durante l'invecchiamento. Un vino ideale per essere servito in qualsiasi occasione, tanto da conversazione quanto in abbinamento a carni brasate o ad un buon filetto.

Come suggerisce il nome, Dominio de Tares Cepas Viejas è prodotto con uva Mencia proveniente da viti vecchie oltre 60 anni, coltivate su terrazzamenti dove suoli di ghiaia ed ardesia contribuiscono a fornire al vino maturità ed eleganza. Alla vista si presenta di color rosso ciliegia intenso, consistente, con lacrime lente. Al naso sprigiona eleganti note di frutti rossi maturi, note speziate di pepe nero, cannella e cacao in un crescendo di aromi che inglobano anche note affumicate e terrose. Completo, rotondo, equilibrato.

Al palato non si smentisce, anche se qui emergono piccoli frutti maturi a bacca nera. Morbido, intenso, di corpo seppur agile, succoso, con una buona persistenza ed un finale leggermente ammandorlato. Un grande classico.

Abbinamenti Gastronomici:

Filetto di vitello / da meditazione / carni marinate

Raccomandazioni:

Temperatura di servizio ottimale:

Tra 16ºC e 18ºC