Paixar 2016

Vino rosso invecchiato Bodegas y Viñedos Paixar Bierzo (Spagna) Mencia 95 Parker Prezzo: 32,00 € IVA incl. bottiglia di 0,75 L
Spedizione tra 9 giorni
Annate e formati disponibili: 2013 - 27,20 €

32,00 € bottiglia di 0,75 L

Descrizione - Paixar 2016

Tipo:
Vino rosso invecchiato
Produttore:
Bodegas y Viñedos Paixar
Origine:
Bierzo (Spagna)
Uve:
Mencia
Bottiglia:
0,75 L
Gradazione alcolica:
13,5%

Paixar 2016
Fronte/Retro

Valutazione:

Paixar è un vino iconico del Bierzo che, dopo varie annate nelle mani di Alejandro Luna, di Gregory Pérez e dei fratelli García, appartiene oggi alla cantina Luna Beberide. Il suo nome deriva dal dialetto locale e si riferisce alle antiche e piccole vigne di montagna che la cantina lavora insieme agli agricoltori locali per mantenere vivo il patrimonio vitivinicolo.

Proprio come appare sulla sua etichetta, Paixar è un vino di ardesia, un vino di elegante rusticità. Le uve di mencía utilizzate nella sua vinificazione provengono dai pendii scoscesi di Dragonte, da un piccolo vigneto orientato a sud situato tra i 700 e i 1000 metri s.l.m. Qui, i vecchi grappoli di mencía (80 anni di età) producono appena mezzo chilo per pianta e le speciali condizioni ambientali allungano il ciclo dell'uva di circa due settimane.

Da sempre un rosso poderoso e concentrato, annata dopo annata ha aggiunto un tocco extra di delicatezza all'insieme, sottraendo, in parte, il ruolo di protagonista al legno e potenziando il meraviglioso frutto dei suoi vigneti. L'intervento umano è ridotto al minimo possibile in modo da trasferire in bottiglia tutto il carattere del vigneto e la freschezza del varietale. A questo scopo, l'uva viene macerata a freddo e fatta fermentare unicamente con lieviti selvatici. Dopo un riposo di 22 mesi in botti di rovere francese, il vino viene imbottigliato senza filtraggio verso la fine di settembre.

E' un vino intenso ma dalla chiara influenza atlantica, che combina il carattere vigoroso delle ardesie del Bierzo con le forti escursioni termiche fra il giorno e la notte. Minerale, balsamico e speziato, combina in modo elegante i ricordi di polvere di roccia e i fini toni affumicati con il frutto amabile e fresco e con sottili note floreali e di macchia. In bocca è nobile, strutturato, dai tannini fini e dotato di eccellente acidità; profondo e dal finale terroso. Dopo una decantazione raccomandabile affiorano ricordi seducenti di buccia di mandarino. A titolo di curiosità, segnaliamo che le annate saltano dal 2013 al 2015 poiché nel 2014 sono stati prodotti solo 2000 kg di uva; il resto è stato divorato dai cinghiali, un fatto sempre più frequente per i vigneti ubicati in mezzo alla natura.

Abbinamenti Gastronomici:
Stufato di legumi / selvaggina giovane / ossobuco
Vigneto:
Superficie:
6 ettari
Età della vigna:
80 anni
Terreno:
Ardesia
Esposizione:
Sud
Clima:
Continentale con influenza atlantica
Vinificazione:
Periodo di affinamento:
16 mesi
Tipo di legno:
Rovere francese
Chiarifiche e filtrazioni:
Non filtrato
Produzione:
8000 bottiglie
Degustazione:
Colore:
Rosso ciliegia / riflessi violacei
Fragranza:
Frutti a bacca nera / frutti a bacca rossa / note minerali / note speziate / cuoio / china / note di affinamento
Palato:
Equilibrato / potente / saporito / vivo / carnoso
Raccomandazioni:
Temperatura di servizio ottimale:
Tra 14ºC e 16ºC
Decantazione:
E' consigliabile decantare

Recensioni dei nostri clienti su Paixar 2016

Non ci sono ancora recensioni dei nostri clienti per il Paixar 2016, ma sono state recensite le seguenti annate:

Paixar 2015

3.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente3.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente3.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente3.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente3.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente
3.0 /5 (Basato su 1 recensione)

Questo mese Vinissimus raccomanda

Viña Ardanza Reserva Selección Especial 2010

Viña Ardanza Reserva Selección 2010

20,95 € Vino rosso riserva, Rioja La Rioja Alta Tempranillo, Vernaccia 95 Parker 94 Peñín

Bruberry 2016

Bruberry 2016

11,25 € Vino rosso novello invecchiato, Montsant Portal del Montsant Vernaccia, Carignan, Syrah

Azpilicueta Reserva 2014

Azpilicueta Reserva 2014

13,60 € Vino rosso riserva, Rioja Bodegas Campo Viejo Tempranillo, Graciano, Mazuelo

Altre raccomandazioni

I più venduti del mese

Sangre de Toro 2018

Sangre de Toro 2018

4,95 € Vino rosso novello invecchiato, Catalunya Bodegas Miguel Torres Carignan, Vernaccia Il nº 1 dei più venduti su Vinissimus

Barbuntín 2018

Barbuntín 2018

8,40 € Vino bianco senza invecchiamento, Rías Baixas Quinta de Couselo Albariño Il nº 2 dei più venduti su Vinissimus

González Byass Néctar Pedro Ximénez

González Byass Néctar Pedro Ximénez

8,95 € Vino dolce, Jerez-Manzanilla González Byass Pedro ximénez 91 Peñín Il nº 3 dei più venduti su Vinissimus

Le proponiamo anche

Newsletter

Consigli, offerte, novità...

Club Vinissimus

  • Selezione mensile di 6 bottiglie
  • Sconto 12-14%
  • Iscrizione gratuita
  • Senza obbligo di acquisto
  • Regalo di benvenuto

Spedizione dicembre 2019

Gran Albina Vendimia Seleccionada 2015 2 bottiglie

Acústic 2017 2 bottiglie

Raventós i Blanc De la Finca 2015 2 bottiglie

97,60 €
85,60 €

Risparmi 12,00 € (12.29%)

Su Vinissimus

Toni Vicens
* Toni Vicens, Fundador

Nel 2005 Toni Vicens diede vita ad un progetto che vedesse unite le sue due più grandi passioni: il vino e la programmazione web; fondò così Vinissimus che ai tempi contava poco più di 100 prodotti a catalogo.

Oggi, con oltre un milione di bottiglie vendute, 80.000 ordini elaborati e 102.000 clienti soddisfatti in tutta Europa, Vinissimus si conferma il leader nella vendita di vino spagnolo in Europa, con un sito che offre ben 6.800 referenze ed é inoltre consultabile in 5 lingue.

É nostra priorità assicurarci che i nostri clienti siano pienamente soddisfatti del servizio offerto, per questo motivo ci prendiamo cura di ogni songolo ordine affinchè i vini possano giungere a destinazione il più velocemente possibie. Una tecnología propia de gestión de pedidos y un servicio de atención al cliente personalizado trabajan juntos para una satisfacción total.

Garanzia di rimborso / rotture

Se i nostri prodotti giungono a destinazione in condizioni non ottimali o semplicemente non soddisfano le aspettattive del cliente, possono essere tranquillamente restituiti. Allo stesso modo, se una bottiglia viene danneggiata durante il trasporto, Vinissimus si assume l' incarico di spedirne una nuova.

Pagamento sicuro

I pagamenti con carta di credito si realizzano attraverso la piattaforma 4B e sono criptati con il protocollo SSL al fine di garantire la massima sicurezza.

Il pagamento dell' ordine può essere effettuato con carta di credito, bonifico bancario, Paypal o in contrassegno.

Tempi di consegna

Gli ordini con destinazione Spagna peninsulare sono recapitati in 2 o 3 giorni lavorativi mentre per le Isole Baleari il tempo di consegna é di 3-4 giorni. Nel resto d' Europa gli ordini normalmente giungono a destinazione entro 4-6 giorni lavorativi. Se i prodotti sono in stock nella quantità richiesta e l' ordine é confermato entro le 13, la merce può essere in consegna in Italia in 4 giorni.

Altre informazioni e prezzi
Spese di spedizione

Firma de Toni Vicens
Toni Vicens,
Fondatore Vinissimus
tvicens@vinissimus.com