Parotet 2017

Vino rosso novello Celler del Roure Valencia (Spagna) Mandó y Monastrell 93 Parker  aprile 2019 Prezzo: 16,90 € IVA incl. bottiglia di 0,75 L
In stock
Annate e formati disponibili: 2015 - 17,80 €

16,90 € bottiglia di 0,75 L

Descrizione - Parotet 2017

Tipo:
Vino rosso novello
Produttore:
Celler del Roure
Origine:
Valencia (Spagna)
Uve:
Mandó y Monastrell
Bottiglia:
0,75 L
Gradazione alcolica:
14,5%

Parotet 2017
Fronte/Retro

Valutazione:

Parotet è un'ode alla frutta, ai vitigni tradizionali, al colore rosso del vino, alla terra e alla freschezza delle montagne del Mediterraneo, al vino di altri tempi. Fermenta con lieviti autoctoni e con parte dei raspi in tini di pietra e viene affinato in anfore interrate da 2600 litri.

Tre parti di Mandó (un'uva quasi estinta) e una di Monastrell miscelate per dare forma a un vino che guarda al mare da un'altitudine di quasi 550 metri e le cui radici affondano nei suoli sabbiosi della campagna valenziana. Fiori, spugnosità e foglie secche la Mandó; maturità, frutta intensa e rusticità la Monastrell. Tutto il protagonismo della frutta di bosco matura e i ricordi di garighe del sud. Alcune timide note speziate combinate con sottili aromi di violette avvolgono l'amabilità al palato del calore meridionale, eppure il risultato è fresco, balsamico, tipico, ma senza sovramaturazione. L'affinamento in anfore ha consentito alla frutta di giungere intatta alla bottiglia, croccante e amorevole. Il palato è amabile, appena lattico, e pare forse voler passare inosservato, scorrendo delicato, quando ecco che affiorano i tannini, eleganti e rustici, e una perfetta acidità. Finale amaro, secco, come ci si attende da un vino che ha davanti a sé un lungo futuro.

Parotet ("piccola libellula" in catalano) è gracile, agile ed elegante, proprio come l'insetto da cui prende nome, fedele riflesso nel bicchiere del paesaggio da cui nasce.

Abbinamenti Gastronomici:
Insaccati iberici / crocchette di formaggio / coniglio alle erbe
Vinificazione:
Recipiente di fermentazione:
Terracotta
Periodo di affinamento:
14 mesi
Raccomandazioni:
Temperatura di servizio ottimale:
Tra 14ºC e 16ºC
Decantazione:
Ossigenare un po' prima di servire
Consumo e conservazione:
Da bere subito o conservare fino 2021.

Recensioni dei nostri clienti su Parotet 2017

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Parotet 2013

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Celler del Roure

Celler del Roure
* Celler del Roure

Valencia, Spagna

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