Patrizia Cencioni Brunello di Montalcino

Il Brunello di Montalcino di Solaria è il portabandiera dello stile di Patrizia Cencioni. Che è dritto, austero, sì, ma anche avvolgente, con un tocco (sarà scontato dirlo) di femminilità. Diciamolo subito: questo è un Brunello che matura per 36 mesi, in parte, anche in legni poco più capienti di un tonneau (il resto fa botte grande). Ma i puristi non storcano il naso: ne deriva un sangiovese che stacca molti altri per classe ed autentica eleganza.

Siamo di fronte a un rosso di carattere, di un affascinante rosso rubino limpido con riflessi granati. Il nettare di Patrizia entra al naso suadente, floreale e fruttato, con sbuffi di marasca e viola che evolvono presto nel cuoio e nella liquirizia. L’affinamento ne doma il tannino, che risulta setoso e avvolgente. Al sorso, infatti, si percepisce un ottimo equilibrio tra durezze e morbidezza, intensità e struttura. Lungo, anzi lunghissimo e appagante, dal finale armonico, è ovviamente il compagno ideale per arrosti, cacciagione, carni rosse e formaggi a lunga stagionatura.