Tarima Hill

Ci sono persone che hanno un vero e proprio talento nell' individuare i terreni migliori e circondarsi di grandi professionisti al fine di produrre ottimi vini; abbiamo già sottolineato in diverse occasioni come Jorge Ordóñez sia uno di questi. In aggiunta quest'uomo e la sua squadra riescono ad offrire al grande pubblico vini squisiti ad un prezzo accessibile; ad Alicante due degli esempi più lampanti: Tarima Monastrell, un rosso di eccellente fattura per meno di 5 Euro ed un elegante, potente, complesso e ricco Tarima Hill per meno di 10 Euro da non perdere.

Tarima Hill è 100% Monastrell, uva autoctona capace di adattarsi alle condizioni climatiche più estreme e di sopportare la prolungata siccità, così frequente nella regione di Alicante. I vigneti hanno un'età compresa tra i 40 e i 75 anni e crescono su suoli calcarei. In vigna le rese sono bassissime e ciò si traduce, grazie all'eccellente lavoro di Bodegas Volver, in un vino fresco e molto equilibrato.

Nel calice si presenta di un vivace color ciliegia particolarmente bello, e di buona consistenza. Questa vivacità del colore, unitamente a lacrime abbondanti e lente e ad una percentuale alcolica del 15% ci fanno pensare ad un vino davvero poderoso. E poderoso in effetti è; poderoso ed elegante. Ma niente paura, al naso questa potenza è immediatamente contrastata da una importante sensazione di freschezza e da una ampia gamma di profumi: frutta matura (mirtilli e more), spezie dolci, note tostate e terrose su un fondo minerale che emerge man mano che il vino va ossigenandosi (consigliamo di stappare la bottiglia un'ora prima della degustazione). Un naso che seduce.

Al palato Tarima Hill è muscoloso, potente e carnoso, con tannini marcati ma di buona fattura che donano struttura al vino e sono forieri di un discreto potenziale di invecchiamento. Chiude con un lieve ricordo di cacao amaro nella retrolfattiva, austero ed elegante.