Vermentino
Autoctono di varie regioni tirreniche italiane, ma anche di Corsica, costa meridionale francese e altre regioni marittime del mondo, il Vermentino è un vero e proprio, anche se insospettabile, vitigno internazionale. Come pochi, infatti, è in grado d'interpretare il terroir in modo poliedrico, adeguandosi a suoli e climi, pur solitamente mediterranei, a vari livelli di ricchezza e maturazione. In Italia, il Vermentino è tipico della Liguria, della Toscana e della Sardegna. Le costanti, generalmente, sono il corpo snello, la fragrante mineralità e la buona sapidità. Ma in ogni Vermentino c'è molto di più.
Santadi Vermentino di Sardegna Cala Silente 2022
Santadi Vermentino di Sardegna Villa Solais 2022
Sella & Mosca Vermentino Cala Reale 2021
Tenute Perini Vermentino Passito Campochiaro 2011 (0,37 L)
BIO
Cantina di Mogoro Vermentino Don Giovanni 2020
Giovanni Ardissone Cian di Prèvi 2012
Duca di Salaparuta Sentiero del Vento 2019
SassuVini Vermentino di Gallura BiancoSassu 2018
Pieve Vecchia Vermentino Campo del Noce 2012
Tenuta delle Ripalte Costa Toscana Vermentino 2020
Ferruccio Deiana Vermentino di S. Arvali 2016
Sella & Mosca Vermentino di Gallura Monteoro 2021
Vermentino
Autoctono di varie regioni tirreniche italiane, ma anche di Corsica, costa meridionale francese e altre regioni marittime del mondo, il Vermentino è un vero e proprio, anche se insospettabile, vitigno internazionale. Come pochi, infatti, è in grado d'interpretare il terroir in modo poliedrico, adeguandosi a suoli e climi, pur solitamente mediterranei, a vari livelli di ricchezza e maturazione. In Italia, il Vermentino è tipico della Liguria, della Toscana e della Sardegna. Le costanti, generalmente, sono il corpo snello, la fragrante mineralità e la buona sapidità. Ma in ogni Vermentino c'è molto di più.
Nella Riviera di Levante, verso i Colli di Luni, dove matura bene, ha struttura e avvolgenza aromatica, con belle note fruttate di pesca. In Toscana, lungo la costa e nel bolgherese, c'è l'ampiezza, la complessità olfattiva, la ricchezza minerale, l'incredibile completezza del terroir. In Sardegna c'è la verticalità tagliente del suolo, la mineralità sapida e inconfondibile del mare.
Campione degli abbinamenti estivi, il Vermentino accompagna insomma il viaggiatore lungo alcune delle spiagge più rinomate d'Italia. Imbattibile sulla cucina di mare, nelle versioni più complesse, talvolta anche affinate, va provato con primi succulenti, paste ripiene e secondi di carne bianca. Vitigno dalle origini incerte (forse la Penisola Iberica, secondo alcuni addirittura Madeira) e dall'etimologia piuttosto oscura, il Vermentino, apparentemente così esile e schietto, ha in realtà mille facce.