Molino di Sant'Antimo

Inizi Anni 80, Carlo Vittori – già Consulente di Aziende conosciute e consolidate – acquistò le prime terre nella parte Sud/Sud-Ovest della ormai famosa Collina di Montalcino in prossimità del caratteristico borgo di Castelnuovo dell’Abate. In tale iniziativa ottenne il naturale coinvolgimento dell’intera Famiglia Vittori nel partecipare all’investimento su quei terreni.

Mentre crescevano le prime vigne di Sangiovese, Carlo Vittori ricevette dal Cavalier Ciacci le trecentesche rovine del  Molino di Sant’Antimo, sito all’ombra della più famosa Abbazia Romanica. Dopo ricerche e verifiche sul Catasto Leopoldino, iniziarono i lunghi restauri atti a preservare le caratteristiche abitative del ‘600 e ridar luce a questo patrimonio storico. Fu cosa naturale che l’Azienda prendesse il nome del Molino di Sant’Antimo così come naturale è stato assumere il Logo dell’Azienda e delle sue etichette mutando il sigillo lasciato sull’Abbazia di Sant’Antimo dal primo Vescovo Paolvs che, percorrendo dalla Germania la Via Francigena alle volte di Roma, qui soggiornò.

Agli inizi degli anni 90, l’Azienda Molino di Sant’Antimo poteva contare su oltre 40 ettari di terreno dei quali la metà coltivati a vite ed olivo, circondati nei restanti dagli splendidi boschi e macchia mediterranea.

Con l’inizio del nuovo secolo, Carlo Vittori – sempre seguito da tutta la Famiglia nell’opera intrapresa – finisce i restauri del Podernuovo dei Campi, tipico casale ottocentesco già circondato dai vigneti ormai adulti, per restituirlo alla sua orginaria funzione e divenire il Centro Aziendale e residenza permanente della Famiglia Vittori.

Molino di Sant’Antimo si trova nella zona sud-est di Montalcino, a pochi passi dalla famosa Abbazia di Sant’Antimo e più precisamente nel versante che da Castelnuovo dell’Abate va verso il più tormentato e selvaggio dei territori di Montalcino, in direzione del Monte Amiata.

E’ composta da circa 40 ettari, 11 vitati, che si estendono su terreni che declinano da 300 a 250 metri sul livello del mare fino al fiume Orcia, ultima frontiera del Brunello; i vigneti sono circondati da ombrosi angoli di stupenda natura boschiva, burroni e calanchi.