Bellei Modena Lambrusco Ancestrale 2017

Vino spumante Francesco Bellei Modena (Italia) Lambrusco di Sorbara Prezzo: 12,85 € IVA incl. bottiglia di 0,75 L
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Descrizione - Bellei Modena Lambrusco Ancestrale 2017

Tipo:
Vino spumante
Produttore:
Francesco Bellei
Origine:
Modena (Italia)
Uve:
Lambrusco di Sorbara
Bottiglia:
0,75 L
Gradazione alcolica:
11,5%

Bellei Modena Lambrusco Ancestrale 2017
Fronte/Retro

Valutazione:

Con questo vino Francesco Bellei intende recuperare una tradizione ed un gusto andato perduto. I continui studi, la ricerca e l'esperienza nella produzione del Metodo Classico, hanno consentito di reinterpretare il metodo di rifermentazione del vino in bottiglia. Prodotto esclusivamente con le uve Lambrusco di Sorbara coltivate in azienda, l'Ancestrale sviluppa una intensità aromatica di viole e di frutti di bosco. La spuma è discreta e cremosa, ha sapore secco ma pieno, con gusto di lamponi. Ha colore rosso velato con nuance violacee e bolle fini sempre vive. Il sedimento costituisce, naturalmente, il genuino risultato della rifermentazione. Per le sue caratteristiche è ideale con i primi piatti emiliani come tortellini, lasagne, tagliatelle al ragù. E' perfetto con zampone, arrosti e bolliti e con lo gnocco fritto come si usa a Modena.

Raccomandazioni:
Temperatura di servizio ottimale:
Tra 14ºC e 16ºC

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