Domaine de la Rochelierre Noblesse du Temps

Noblesse du Temps è potente, ricco, speziato, composto da una miscela di 50% Mourvèdre, 30% Carignan e 20% Granache. La fermentazione e l'invecchiamento avverranno in botti di rovere, in modo che il matrimonio con il legno riaffermerà questo forte carattere. È un vino tagliato per salvare e si svilupperà gradualmente nel tempo, per rivelare le sue note di cuoio, spezie e frutta nera.

Per rivelare il pieno potenziale di questo vino il cui lutto con un forte potere antiossidante si rivela lentamente, è preferibile attendere 4-5 anni affinché raggiunga la maturità e quindi aprire la sua tavolozza aromatica, oppure decantarlo imperativamente da 5 a 7 ore prima di consumarlo. Ciò rivelerà il carattere molto forte di questo vino sia nei frutti neri molto maturi che nelle note tostate, cacao o cannella.